VEGAN LUNCH DELIVERY
Made with Love by Noëlle Sterk

Deze verrassende, voedzame, vrolijke veganistische lunch staat vanaf januari ’18 op de kaart bij duurzame vergaderlocatie de geWoonboot op de NDSM werf in Amsterdam Noord. Vegan is hot, hip & happening en niet zomaar zonder reden. Het is HET voorbeeld van hoe we samen een gezonde, eerlijke en duurzame wereld kunnen creëren. By the food! Voordat een lunch op je bord beland is er al heel wat aan vooraf gegaan en dat bepaalt ook hoe we de wereld achter laten als we van tafel gaan. Hoe is het geproduceerd; machinaal of met de hand, met of zonder pesticiden, is de boer eerlijk behandeld, hoe is het verpakt, vervoerd, komt het van ver, hoe is het klaar gemaakt en uiteindelijk met hoeveel mindfulness eet jij het op? Verbeter de wereld, begin bij je buik!

 

~ VEGAN LUNCH DELIVERY ~

Een dagje vergaderen kost energie. De dip rond lunchtijd verraadt dat het lichaam door haar reserve heen is.
Re-charge needed! Dit kan op drie manieren: frisse lucht, een korte wandeling en vooral een voedzame lunch.
Een perfect gebalanceerde maaltijd bestaat uit een mix van verschillende granen, groenten, bonen/linzen, noten, bessen en zaden. Noëlle heeft die kunst begrepen en verrast je bord met alle kleuren van de regenboog.
De kruiden die gebruikt worden stimuleren de spijsvertering en hebben geneeskrachtige eigenschappen.
Een lust voor je zintuigen en uitstekende voeding voor lichaam en geest.

L.I.N.Z.E.N

Mung dahl – een soep van de beroemde gele linzen van Maharishi Ayurveda (the best!)
bereid met verse gember en kurkuma, asafoetida, kokosmelk, tomaat en spinazie

G.R.A.N.E.N
Funky grain salad (koud) of Kichari (warm) van twee verschillende granen
met gemengde noten, zaden, rozijnen en vers gesneden kruiden.

G.R.O.E.N
Frisse gemengde felgroene blaadjes salade gegarneerd met
Amandel, avocado en granaatappelpitjes
met een dressing van olijfolie, honing en citroen

P.O.W.E.R

Wortel/gember salade met een dressing van olijfolie, honing en citroen
om het spijsverteringsvuur een boost te geven

S.M.A.A.K
Tomatenchutney met rozijn, kaneel, kruidnagel, komijn, laurier, zout, zwarte peper, gember en limoen

S.L.O.W . & . S.A.C.R.E.D
Eten is voor Noëlle Sterk een levensfilosofie. Eten doe je iedere dag en meerdere malen dus hoe meer aandacht en
liefde je daaraan kunt besteden hoe beter. Noëlle Sterk bereidt de maaltijd in haar eigen keuken voor en koopt
bewust de beste ingrediënten bij kleine geïnspireerde, biologische leveranciers. Het bereidingsproces is een
meditatief ritueel en voordat het eten op tafel gaat wordt het symbolisch geofferd. Door het aandachtige en
liefdevolle bereidingsproces, het bewustzijn van de kok en het offeren, heeft het eten de hoogst mogelijke
energetische waarde. In India heet dit “Prasad” of sacred food.

WIL JE MEER INFORMATIE?
Neem contact op met Noëlle

 

Quotes


“De passie voor het ayurvedische koken spat van de gerechten van Noelle af. Lekker, voedzaam en uitgebalanceerd.
Een feestje voor de smaakpappillen.” Arjuna van der Kooij

“Als dit vegan is dan wil ik vanaf nu alleen nog maar vegan eten”  Simone de Kloe”

“Wow! Een explosie van geur, kleur en smaak!” Renske de Kok