Als traveling chef reis ik rond om te koken op de mooiste plekken. Als je lekker kunt koken ben je in principe overal welkom 🙂 Dit zijn mijn favs:
Chefkok @ Tantric Liberation weekend Spirit on Fire
Chefkok @ Food Valley leadership teamdagen
Chefkok @ Retraite centrum Mas Vilalte in Corsavy, Zuid Frankrijk
Chefkok @ Da’aLuz Oasis in Orgiva, Zuid Spanje
Chefkok @ Stilte Retraite / Mindfulness week in Friesland
Chefkok @ Ashram Sada Shiva Dham in Loenen op de Veluwe
Chefkok @ Retraite centrum Het Zonnehuis in Loenen op de Veluwe
Vegan lunches @ vergaderlocatie geWoonboot, NDSM Amsterdam
Review over Love.Food.Medicine door Marjolein Brasz, Food Valley:
Heerlijk was het! het kleurenpalet, de smaken, de liefde & verzorging. Noelle’s keuken is heel erg aanbevolen! Noëlle is twee keer mee geweest met mijn leadership team op een strategische offsite. Terwijl wij ons verdiepten in de strategie van de organisatie zorgde zij van ‘s ochtends vroeg tot laat in de avond voor goddelijke maaltijden en lekkere snacks tussendoor. Ze houdt op de juiste manier afstand van de groep en ze is er toch helemaal. Hou je van mooi kleurrijk eten, gezond en erg smaakvol. Dan is Noëlle echt een aanrader.
Check mijn instagram pagina Love.Food.Medicine
simpel voorbeeldje voor een lunch:
L.I.N.Z.E.N
Mung dahl – een soep van de beroemde gele linzen van Maharishi Ayurveda (the best!) bereid met verse gember en kurkuma, asafoetida, kokosmelk, tomaat en spinazie
G.R.A.N.E.N
Funky grain salad (koud) of Kichari (warm) van twee verschillende granen met gemengde noten, pitten, zaden, rozijnen en vers gesneden kruiden.
G.R.O.E.N
Frisse felgroene salade blaadjes gegarneerd met amandel, avocado en granaatappelpitjes of een salade van gegrilde groenten met shoyu en sesamzaad
P.O.W.E.R
Wortel/gember salade met een dressing van olijfolie, honing en citroen
om het spijsverteringsvuur een boost te geven
S.M.A.A.K
Tomatenchutney met rozijn, kaneel, kruidnagel, komijn, laurier, zout, zwarte peper, gember en limoen
S.L.O.W . & . S.A.C.R.E.D
Eten is voor Noëlle Sterk een levensfilosofie. Eten doe je iedere dag en meerdere malen dus hoe meer aandacht en liefde je daaraan kunt besteden hoe beter. Zij koopt bewust de beste ingrediënten bij kleine geïnspireerde, biologische leveranciers. Het bereidingsproces is een meditatief ritueel en voordat het eten op tafel gaat wordt het symbolisch geofferd. Door het aandachtige en liefdevolle bereidingsproces, het bewustzijn van de kok en het offeren, heeft het eten de hoogst mogelijke energetische waarde. In India heet dit “Prasad” of sacred food.
een kijkje in de keuken bij de ashram in Loenen #templefood
Kosten?
De kosten waar je rekening mee moet houden zijn 40 euro per persoon per dag voor 3 maaltijden inclusief thee, versnaperingen. Daarnaast reken ik een fee voor mijn uren, reiskosten en evt assistentie bij grotere groepen.